Como escoger un vino para Maridar

Te brindamos una guía de Maridaje, para que puedas elegir el mejor vino para tu comida, ya sea si tienes una cena importante o simplemente quieres acompañar de tu comida o cena con un vino sorprende a tus invitados con estos tips útiles. 

1. Apóyate con el capitán o mesero del restaurante:
Por lo general ellos están capacitados para ofrecerte una opción de vino que se ajusto a las características de tu platillo y tu presupuesto.

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 2. Entender ¿Qué es el Maridaje? Y ¿Cuál es?
​El maridaje es el arte de complementar tu comida con la selección de bebida que enaltezca los sabores tanto tu platillo como tu bebida.

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Para escoger el vino perfecto debes tener bien definido los siguientes aspectos:

El elemento principal de tu platillo

• ¿Qué elemento de tu platillo es el predominante? Ya sea carne roja, ave, pescado o pasta. Identifica cuál es la pieza principal.

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Sabor predominante

• ¿Cuál es el sabor que sobresale en tu platillo? Quizá en tu platillo el elemento principal sea la carne pero al estar bañado en salsa, el sabor sobresaliente sea algún condimento, o crema. Esto va a influir a la hora de tomar una decisión sobre el mejor vino para maridar tu comida.

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Otros tips  a tomar en cuenta

• Mantén los sabores equilibrados. Si tu platillo es condimentado o con sabores fuertes entonces tu vino deberá ser un vino potente.
  
• En cambio, si en tu platillo los  sabores son más ligeros, tal vez quieras considerar un vino ligero. Ó si los sabores en tu platillo son ácidos, entonces considera un vino ácido para que continué la armonía entre los sabores.

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Toma lo que te gusta. A fin de cuentas quien se va a tomar ese vino eres tú. Por lo que debes de tener en mente y anteponer tus gustos a la hora de elegir el vino. Claro siempre abierto a probar cosas nuevas.

Información proporcionada por: Capitán de meseros de BC Bistro & Cava.