El vino y sus fiestas
Posted on Wed, Aug 15, 2012 @ 12:45 PM
La cultura de Baja California se ha destacado por la elaboración de sus platillos, la espectacularidad de sus bailes, el folclor de su música y la exquisitez de sus bebidas.
Es agosto el mes que se da el lujo de reunir estas cualidades para envolver a la ciudad en el ambiente de las ya tradicionales “Fiestas de Vendimia”. Estas festividades se llevan a cabo en diversos países con la finalidad de agradecer y bendecir por la pizca de uva que emplearán en la elaboración de sus vinos. Siendo el productor del 90% del vino que se genera en México, Baja California no podía quedarse atrás y como es costumbre durante el octavo mes se inician oficialmente una variedad de eventos y actividades que hacen alusión a esta tradición. Para entender y disfrutar de esta celebración adentrémonos en un poco de su historia.
Los orígenes de “Las fiestas de vendimia” se remontan al año 1000 a.C. en Costas del Mar Mediterráneo Oriental y en el año 900 a.C. en Grecia, donde los habitantes de dichos lugares agradecían a los Dioses por haberles otorgado tan preciado fruto el cual les permitía crear el mayor deleite de los hombres; el vino.
Fueron las ciudades de Jerez y Requena, en España, las pioneras en realizar las fiestas tal como las conocemos en la actualidad ya que para 1948, tras las secuelas de la segunda guerra mundial, estos lugares deciden realizar una festividad con el objetivo de trasmitir a sus habitantes un aire de alegría y esperanza optando por dedicar una celebración al sustento más fuerte de su pueblo. Así que finalizando la cosecha de uva, entre los meses de septiembre y octubre, se reunieron los habitantes y entre música, comida y vino festejaron la culminación de un arduo año de trabajo en los viñedos.
Conforme avanzaron los años las fiestas de la Vendimia fueron tomando popularidad y firmeza, se incluían nuevas actividades en cada edición lo cual llamaba la atención de los turistas y fue gracias a este éxito que otros países productores de vino optaron por imitar esta festividad inyectándole su estilo hasta personificarla a su contexto.
En Baja California las fiestas arribaron gracias al club de Leones quienes las trajeron bajo el nombre de “Grandes Fiestas y Feria de La Vendimia”. Tras el éxito de las primeras celebraciones la Cofradía del Vino de Baja California formalizó el evento en 1991 con lo que la participación de los productores de vino creció notablemente.
Los representantes de las casas vinícolas se reúnen año con año para realizar este magno evento, así mismo, con la finalidad de exponer la singularidad de sus productos, realizan eventos particulares donde presentan ante los asistentes la gama de vinos que producen y sus principales características, gracias a esto las fiestas han crecido y han generado tal permanencia en la ciudad que hasta la fecha se ha considerado como el municipio con mayor cultura enológica de México.
A diferencia de otros lugares, Baja California celebra las Fiestas de Vendimia en agosto, antes de iniciar con la recolección de la uva. En Ensenada las principales zonas productoras son; el Valle de Guadalupe, Valle de Santo Tomas, Valle de San Vicente y Valle de San Antonio de las Minas mismas regiones donde se centran la mayoría de las actividades de este conocido evento.
Gracias a la antigua tradición vinicultura y el colorido folclor mexicano en las Fiestas de Vendimia se encuentra desde el tradicional pisado de uva, concursos culinarios, maridajes, conciertos, charrerías, bailes regionales y una variedad de experiencias multisensoriales adaptadas para toda la familia, mismas que durante todo el mes de agosto se estarán llevando a cabo en la ciudad de Ensenada y sus alrededores pretexto perfecto para conocer la ciudad, disfrutar de su clima, su gente, sus fiestas y sobre todo de sus vinos.